Veröffentlicht 10 Jul 2023
Was ist eine Checkliste für Lebensmittelsicherheit?
Eine Checkliste für Lebensmittelsicherheit dient dazu, die Einhaltung von Lebensmittelsicherheit und guter Hygienepraxis in einem Betrieb zu bewerten, der mit Lebensmitteln arbeitet. Sie kann dazu beitragen, sicherzustellen, dass Tätigkeiten, die mit Lebensmitteln zu tun haben, nach festgelegten Standards durchgeführt werden. Das Einhalten von Lebensmittelsicherheitspraktiken verringert die Wahrscheinlichkeit lebensmittelbedingter Krankheiten und hilft Unternehmen, rechtliche und regulatorische Probleme zu vermeiden.
Klicken Sie hier für die besten 5 Checklisten für Lebensmittelsicherheit.
SafetyCulture (iAuditor) – die Lebensmittelsicherheits-App
Mit SafetyCulture (iAuditor) können Sicherheitsinspektoren Ihre Arbeitsvorgänge inspizieren und bewerten. Nutzen Sie die App zur Rationalisierung von Inspektionen der Lebensmittelsicherheit und zur effektiven Umsetzung von entsprechenden Korrekturmaßnahmen. Mit SafetyCulture (iAuditor) können Sie:
- Fotobelege erfassen – Machen Sie Fotos, kommentieren Sie sie und fügen Sie sie Ihrer Checkliste für einen umfassenderen Bericht hinzu.
- Korrekturmaßnahmen zuweisen – Sie haben ein Problem entdeckt? Erstellen Sie eine Korrekturmaßnahme innerhalb der App, weisen Sie sie sofort zu und legen Sie das Fälligkeitsdatum sowie die Prioritätsstufe fest.
- regelmäßige Inspektionen planen – Verpassen Sie keine Inspektionen mehr und haben Sie mit der Terminplanungsfunktion von SafetyCulture (iAuditor) einen Überblick darüber, wann zugewiesene Aufgaben abgeschlossen sind. Verwenden Sie SafetyCulture (iAuditor) als App für die Lebensmittelsicherheit, um wiederkehrende und regelmäßige Inspektionen auf täglicher, wöchentlicher oder monatlicher Basis einzurichten.
- Vor-Ort-Berichte erstellen – Mit der SafetyCulture (iAuditor)-App für Lebensmittelsicherheit können Inspektionen abgeschlossen und gemeinsam nutzbare Berichte erstellt werden.
- einen Überblick über Ihre Produktivität erhalten – Mit der Analysefunktion von SafetyCulture (iAuditor) erhalten Sie Einblicke in Ihre Produktivität, Compliance, Genauigkeit und mehr.
Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, haben wir die 5 besten Checklisten für Lebensmittelsicherheit aufgelistet, die Sie kostenlos herunterladen und anpassen können.
Die besten 5 Reinigungschecklisten für Küchen
Inspektionscheckliste für Lebensmittelhygiene
Eine Checkliste für die Inspektion der Lebensmittelhygiene bewertet, ob Ihre Mitarbeiter persönliche Hygienestandards aufrechterhalten und die ordnungsgemäße Zubereitung, Handhabung und Lagerung von Lebensmitteln befolgen. Verwenden Sie diese Checkliste, um zu überprüfen, ob risikoreiche Lebensmittel datiert und richtig etikettiert sind und ob die Bestände rotiert werden.
Inspektionscheckliste für Lebensmittelsicherheit
Eine Inspektionscheckliste für Lebensmittelsicherheit stellt sicher, dass alle Aktivitäten in der Küche gemäß den Standards durchgeführt werden. Verwenden Sie sie, um zu überprüfen, ob die Lebensmittel ordnungsgemäß gelagert und entsorgt werden, um Kreuzkontaminationen und andere Gefahren für Lebensmittel zu vermeiden, die Kunden und Ihren Mitarbeitern schaden können.
Checkliste für Lebensmittelsicherheit in Restaurants
Eine Checkliste für Lebensmittelsicherheit in Restaurants dient zur Beurteilung, ob das Personal die Speisen ordnungsgemäß zubereitet und sichere Arbeitspraktiken anwendet. Verwenden Sie diese Checkliste, um sicherzustellen, dass alle Bereiche in der Einrichtung, wie Toiletten, Essbereiche, Kochbereiche und Außenbereiche sauber gehalten werden, und überwachen Sie, ob die bei der vorherigen Inspektion festgestellten Gefahren korrigiert wurden.
GMP-Checkliste für Lebensmittelproduktion
Verwenden Sie die GMP-Checkliste für Lebensmittelproduktionen, um zu beurteilen, ob das Personal bei der Handhabung von Rohprodukten oder bei der Verarbeitung und Verpackung von Lebensmitteln die vorgeschriebenen Standardverfahren befolgt. Überprüfen Sie damit auch, ob Einrichtungen und Ausrüstung ordnungsgemäß gewartet werden. Verwenden Sie die Bewertungsfunktion von SafetyCulture (iAuditor), um die Gesamtpunktzahl der Inspektion zu verfolgen und direkt vor Ort einen Bericht zu erstellen.
