Gestion des stocks de vente au détail

Les bases de la gestion des stocks de vente au détail et les outils à utiliser pour améliorer le système.

Gestion de l'inventaire du magasin par un directeur de magasin utilisant une tablette pour faire l'inventaire du magasin.

Published 28 Avr 2022

Qu'est-ce que la gestion des stocks pour la vente au détail ?

La gestion des stocks de vente au détail est la technique systématique qu'une entreprise met en œuvre pour s'assurer qu'il y a suffisamment de stocks de produits en magasin, et dans d'autres zones de la chaîne de vente au détail comme un entrepôt, pour répondre à la demande des clients.

Importance de la gestion des stocks dans la vente au détail

Les responsables de la vente au détail savent ce que c’est que d’avoir un stock insuffisant en magasin, le temps d’attente pour le réapprovisionnement des stocks et la possibilité de détérioration et de perte des produits. C’est pourquoi il est important d’intégrer le bon processus de gestion des stocks de vente au détail pour assurer le bon déroulement des opérations.

Les détaillants qui gèrent des stocks périssables devront prendre des mesures supplémentaires. Par exemple, si un détaillant, comme une épicerie, est pris en train de vendre un produit périmé, il devra payer une amende et faire face à des problèmes juridiques et de conformité. Cela aura également un effet néfaste sur l’image et la réputation de l’entreprise. Les détaillants qui stockent des denrées périssables peuvent utiliser des accessoires pour contrôler la qualité et la quantité des produits. Les capteurs SafetyCulture peuvent récupérer des données en temps réel sur la température, l’humidité, les gaz et les particules présents dans l’air, la pression atmosphérique et d’autres facteurs dans la zone où sont stockées les marchandises de détail.

Un bon système de gestion des stocks de détail épargnera à votre entreprise de mauvaises performances et des coûts supplémentaires.

Différence entre la gestion des stocks de vente au détail et les autres types de gestion des stocks

La différence entre la gestion des stocks de détail et les autres systèmes de gestion des stocks est que le premier n’inclut pas les stocks de gros et les autres domaines de la chaîne d’approvisionnement.

Essentiellement, la gestion de la vente au détail commence par un inventaire physique des produits. Ces stocks peuvent être situés dans l’entrepôt ou dans les magasins. Les entrepôts étant souvent utilisés par des entreprises de plus grande taille, un défi commun auquel ils sont confrontés est qu’ils peuvent conduire à une inexactitude des stocks et à un manque de visibilité s’il n’y a pas de communication adéquate entre les responsables des magasins de détail et les responsables des entrepôts. Les détaillants peuvent faire une gestion des stocks d’entrepôt pour créer un système et un processus de gestion des stocks de détail globalement efficaces.

À quelle fréquence les magasins font-ils l’inventaire ?

Les détaillants devraient suivre les stocks aussi souvent qu’ils le peuvent. Cela peut être gênant si le système est non seulement manuel mais aussi réalisé sur papier. Des problèmes tels que l’inexactitude des stocks et le gaspillage ou la perte de produits peuvent survenir lorsque les stocks ne sont pas vérifiés constamment et en temps voulu. L’un des meilleurs moyens pour un détaillant d’éviter ces problèmes est de mettre en œuvre un système numérique de gestion des stocks de détail qui permet de suivre en temps réel les données relatives à la quantité et à la qualité des stocks.

Les outils numériques de gestion des stocks fonctionnent généralement sur des ordinateurs, mais les technologies plus modernes de gestion des stocks permettent d’utiliser des appareils mobiles tels que des téléphones et des tablettes, plus faciles à transporter et moins susceptibles d’être perdus ou endommagés (par rapport au papier) lors d’un contrôle d’inventaire en magasin. Un autre avantage de l’utilisation d’un outil d’inventaire numérique est que les fichiers médias peuvent être téléchargés et que les données sont automatiquement disponibles sur le système de gestion des stocks du détaillant.

Meilleures pratiques

Gardez une longueur d’avance sur les stocks de détail potentiellement faibles en suivant ces conseils :

  • Suivre efficacement les stocks de détail – Pour ce faire, vous pouvez utiliser une liste de contrôle d’inventaire numérique outil permettant de s’assurer que tous les domaines de l’inventaire sont couverts. La liste de contrôle de l’inventaire du commerce de détail permet de suivre les articles du magasin et leur quantité, d’enregistrer les étiquettes, le code barre du produit, les images du produit, etc. Les utilisateurs peuvent personnaliser la liste de contrôle de l’inventaire en fonction de leurs besoins.
  • Suivre l’endroit où l’inventaire est situé ou stocké – Améliorez la visibilité de la vente au détail en suivant l’emplacement d’un article dans le magasin et dans un entrepôt. Cela permet de gagner du temps pour récupérer le produit pour un client et de réapprovisionner les stocks de produits pour les rayons des magasins. Les responsables de l’entrepôt seraient en mesure de répondre aux demandes de réapprovisionnement du magasin de détail en temps voulu.
  • Maintenir un inventaire précis des produits – Les employés pourraient consacrer leur temps à d’autres tâches dans le magasin au lieu de récupérer et de remettre les stocks en raison d’un inventaire inexact. Pour ce faire, les responsables de la vente au détail peuvent notamment installer des outils tels que des caméras permettant de voir le magasin dans tous ses recoins et de dire aux employés quand il faut réapprovisionner les rayons. Un autre outil permettant de suivre avec précision le stock de produits est l’utilisation d’un système numérique de gestion des stocks de détail.
  • Tenir un registre des stocks défectueux – Les produits défectueux sont une perte. Suivre les articles défectueux en utilisant un audit de la vente au détail pour enregistrer mais aussi vérifier s’il existe une tendance dans les données qui peut être utilisée pour améliorer les processus d’inventaire de détail et réduire les défauts et les pertes de produits.
  • Ajuster les cycles d’inventaire de manière appropriée – Au fil du temps, le responsable de la vente au détail devrait être en mesure de prendre de meilleures décisions en matière d’inventaire afin d’éviter le surstockage de produits dans le magasin. L’une de ces décisions relatives aux stocks consiste à décider du moment de leur réapprovisionnement. Si le responsable du commerce de détail a pu suivre les 4 conseils précédents, il devrait disposer de suffisamment de données pour s’assurer que le magasin dispose d’un stock suffisant.

Introduction à iAuditor

Les détaillants connaissent la difficulté d’un système manuel de gestion des stocks. Il est temps de tirer parti d’outils numériques simples mais intuitifs tels que iAuditor. Cette application peut être accompagnée d’une puce capteurs parfaits pour les détaillants qui vendent des denrées périssables, comme les épiceries, les pharmacies et les magasins de proximité.

Coles, le supermarché australien, utilise iAuditor pour mener des processus efficaces tels que les audits et les inspections de détail. L’entreprise a pu utiliser les données pour assurer la transparence dans l’ensemble de l’entreprise et pour identifier les tendances susceptibles d’entraîner des améliorations. Le système de vente au détail s’est tellement amélioré qu’aujourd’hui, cette application a été déployée dans 760 agences Coles.

iAuditor en tant que logiciel de gestion des stocks de détail

Rationalisez les processus de gestion des stocks de détail et donnez à vos employés les moyens de fournir des produits de haute qualité dès aujourd’hui grâce à iAuditor de SafetyCulture. Obtenez une visibilité dans votre commerce de détail les commerces de détail avec ces caractéristiques :

  • Effectuez une collecte de données en temps réel qui est automatiquement synchronisée avec le Cloud ;
  • Contrôlez les opérations quotidiennes de vente au détail, notamment l’inventaire, la propreté et la sécurité ;
  • Prenez des photos de la marchandise et notez les défauts ;
  • Attribuez des actions correctives en cas de non-conformité ;
  • Générez des rapports complets et en temps réel sur votre mobile et partagez-les avec votre organisation ;
  • Planifiez et attribuez facilement vos audits et inspections de l’inventaire de détail.
  • Surveillez les tendances et les articles fréquemment en panne grâce au tableau de bord analytique du logiciel de gestion des stocks de détail iAuditor.

Comment iAuditor a aidé Coles dans sa gestion des stocks de détail

iAuditor nous permet d’offrir aux clients une boutique en laquelle ils peuvent avoir confiance, et nous donne la facilité et la simplicité nécessaires pour permettre aux magasins de prendre une longueur d’avance sur les possibilités d’amélioration. »Simon McBurney, analyste principal des livraisons chez Coles.