Construindo uma operação de inspeção e segurança alimentar baseada em dados

Levando a segurança alimentar a um novo patamar com informações e análises baseadas em dados

A Marley Spoon Australia é pioneira no uso de dados para elevar os padrões de segurança e qualidade dos alimentos. Milhares de refeições frescas prontas para cozinhar são entregues aos australianos todas as semanas.

A Marley Spoon mantém os alimentos em todo o seu esplendor com o SafetyCulture Sensors e o iAuditor. As auditorias digitais e insights estão auxiliando a Marley Spoon a ter visibilidade dos problemas que importam, para que as ações sejam tomadas de forma mais rápida.

Impacto nos negócios: Definindo um novo padrão para as operações globais de segurança e qualidade

Qual a sua receita de sucesso? Executar uma operação voltada para os dados, utilizando ferramentas digitais como o iAuditor e o SafetyCulture Sensors.

Do papel ao digital, os processos digitalizados, as verificações automatizadas e as informações e análise de dados operacionais transformaram o negócio:

• 3x a eficiência da auditoria, em comparação com processos baseados em papel
• $20.000 em papel economizado anualmente
• $200.000 a $ 300.000 em alimentos diários protegidos durante os dias de produção
• Uma operação de segurança alimentar mundialmente reconhecida na Austrália

O sucesso na Austrália é a força motriz por trás da decisão de implantar o iAuditor em todas as instalações da Marley Spoon no mundo inteiro. Padrões consistentes de segurança, qualidade e auditorias significam refeições frescas para clientes em todos os lugares.

Tomando decisões de negócios com confiança: análises e insights que importam

Quanto mais dados forem visíveis para Marley Spoon por meio do iAuditor, melhor a equipe pode tomar decisões informadas, como:

• Avaliando o desempenho do fornecedor
• Otimizando cadeias de suprimentos just-in-time
• Reduzindo o desperdício
• Garantindo a qualidade do produto
• Aprimorando planejamento de recursos

Análise de dados: a força motriz por trás dos ganhos de longo prazo

Acompanhar tendências é fundamental para o sucesso de Marley Spoon. Eles podem identificar em quais áreas se concentrar e o que melhorar para que possam agir com segurança. A visibilidade do desempenho do fornecedor permite que a equipe identifique os padrões que levam ao risco. As tendências no tempo gasto para concluir as auditorias de rotina podem ajudar a equipe a encontrar o número certo de funcionários para realizar o trabalho. A equipe também pode gerenciar melhor os relacionamentos com fornecedores, reconhecendo padrões incomuns nos relatórios de não-conformidade do fornecedor.

Do processo ao prato: conectando os pontos entre qualidade e clientes satisfeitos

• Os clientes cozinham de forma consistente com ingredientes de alta qualidade
• Os clientes não ficam doentes com comida estragada
• Os clientes reclamam menos, resultando em menos administração, devoluções e reenvio de caixas

Clientes mais felizes tendem a ficar por mais tempo e contar aos amigos e familiares sobre a Marley Spoon.

Um dos processos que a Marley Spoon usa no  iAuditor é uma inspeção que verifica se todos os ingredientes certos foram embalados em uma caixa de entrega de refeição. Resultado: as taxas de erro internas foram reduzidas para 5%. Os processos configurados no  iAuditor não estão apenas funcionando, mas estão contribuindo para menos reclamações dos clientes.

Liderando a indústria de alimentos: uma mudança para HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) digital

Sofia abriu caminho para que Marley Spoon operasse todas as auditorias e inspeções digitalmente. Isso inclui a digitalização do HACCP, um sistema de monitoramento da segurança alimentar que identifica as principais áreas de risco e determina os pontos críticos de controle (CCP) no processo de produção de alimentos.

Certificações em tempo recorde por auditores: aqui está um tablet, não uma sala cheia de pastas

Renovar a certificação de forma rápida e tranquila agora é o novo normal. Na verdade, o iAuditor dá a Marley Spoon a segurança para entregar um tablet a auditores externos com todas as auditorias e inspeções já realizadas. Desde a implementação do iAuditor, a Marley Spoon passou e renovou com sucesso sua certificação de qualidade e segurança alimentar em tempo recorde.

Funcionando com tranquilidade: Reduzindo o desperdício de alimentos com Sensores de Temperatura

Manter a carne, laticínios e produtos agrícolas no calor por algumas horas é arriscado, pode estragar a comida. Para a Marley Spoon, $200.000 a $300.000 em estoque de alimentos podem ser descartados em um dia médio de produção se as temperaturas de armazenamento não forem monitoradas. O risco de recalls, adoecimento e saída de clientes são alguns dos resultados que acontecem com empresas que enviam alimentos de baixa qualidade para a Marley Spoon.

As verificações manuais de rotina da câmara frigorífica pela equipe de qualidade eram a maneira antiga de monitorar e manter os níveis de temperatura.

Agora, a Marley Spoon conta com a ajuda dos Sensores SafetyCulture para automatizar o processo de monitoramento. Esses sensores reduziram as horas de trabalho da equipe, trouxeram uma camada de paz de espírito e a comida está indo para as tigelas de jantar – não para as latas de lixo.

Identificando o momento certo para responder: uma maneira simples de rastrear as mudanças de temperatura

Os menores erros podem custar mais. Em um fim de semana, a porta de uma câmara frigorífica não foi fechada corretamente na unidade de produção da Marley Spoon. As temperaturas começaram a subir e os Sensores SafetyCulture acionaram um alerta. A equipe enviou alguém imediatamente à instalação para fechar a porta. Se o problema tivesse sido descoberto na segunda-feira, seria tarde demais e o estoque de alimentos estaria estragado.

Mantendo os alimentos frescos e seguros

A Marley Spoon está comprometida em entregar ingredientes frescos aos seus clientes em apenas dois dias após recebê-los dos agricultores e fornecedores. Porém, existem centenas de áreas de risco e falha durante a operação de segurança alimentar e garantia de qualidade. A contaminação de alimentos, alimentos estragados e violações de conformidade podem ocorrer em qualquer semana.

Se deparar com esses tipos de erro significa que a Marley Spoon corre o risco de não ser complacente, desperdiçando comida e perdendo clientes.

Para manter os padrões de qualidade, a equipe da Marley Spoon conduz auditorias contínuas. As auditorias são projetadas para monitorar, rastrear e cumprir os padrões da indústria.

Antes do iAuditor, a equipe usou uma combinação de auditorias em papel, auditorias digitais e práticas de monitoramento de alimentos. Mas, as informações ainda eram principalmente manuais e a equipe não conseguia agir com rapidez suficiente.

Agora, a equipe pode manter a conformidade, trabalhar com mais rapidez e ter visibilidade dos problemas operacionais que podem ser resolvidos imediatamente.

Com o iAuditor e os Sensores SafetyCulture posicionados– a Marley Spoon tem as informações certas na ponta da língua para oferecer a melhor experiência aos clientes.